من طفى النور
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

لكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

4 مشترك

اذهب الى الأسفل

لكبسه السعوديه ( الرز البخاري ) Empty لكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

مُساهمة من طرف SCORPION الأحد أكتوبر 21, 2007 5:29 pm

هناك فرق بسيط بين الكبسه و الرز البخاري فالكبسه بقوم بعملها معظم أهل المملكه وهي عباره

عن الرز و اللحم مع الطماطم المعصوره أما الرز البخاري فهو أطيب لما فيه من إضافات سأذكرها

لاحقا و يعملها أهل مكه خاصه و هذه طريقتي في عمل الرز البخاري أتمنى أن تعجبكم .

المقادير :
5 كاسات صغيره أرز أمريكي ( أبو كاس )منقوع في الماء لفتره
10 حبات طماطم مقطعه الى قطع صغيره
1 علبه صلصة طماطم
2 بصل كبيره مفرومه متوسط
قليل من الزيت
1 أصبع زبده
كيلو و نصف لحم ضأن مسلوق بقدر الضغط
5 ورقات من أوراق الغار
3 حبات من الليمون الناشف
1 حبة جوزة الطيب مطحونه
1 حبة هيل حبشي غير مطحون
فلفل أسود + قرفه + هيل مطحون
2 حبة خولنجان مطحونه
4 حبات قرنفل مطحونه
قشر برتقاله واحده
3 جزرات مبشوره
ملح حسب الرغبه

الطريقه :

يسيّح الزيت مع الزبده و يكشن به البصل ثم يوضع اللحم المسلوق بعد تصفيته من مائه و توضع

الأبازير المطحونه و يقلب بهدوء ثم يغطى القدر لمدة خمسة دقائق حتى تكتسب اللحمه نكهة

الأبازير ثم توضع الطماطم المقطعه و الليمون الناشف وورق الغار و الصلصه و قشر البرتقال و ماء

اللحم المسلوق

و لكن حاولي أن تضعي القدر الكافي المناسب من ماء السلق للرز يعني أعملي موازنه حتى لا

يكثر عليك الماء

فيهرس الرز ثم أخفضي النار على القدر و غطيه بإحكام حتى يتسبك الخليط كله لمدة ما بين 10 -

15 دقيقه و يفضل لو غطيتيه بورق القصدير ثم بالغطاء , بعد ذلك ضعي الرز و ضعي الملح عليه ثم

ضعي الجزر و حاولي بهدوء أن تخللي الرز في الخليط حتى لا يتكسر الرز ثم غطي القدر بورق

القصدير و أخفضي النار و لا تكشفي القدر كثيرا حتى لا تتبخر رائحته و عند الغرف أزيلي أوراق

الغار و قشر البرتقاله. و عليك بالعافيه cheers sunny king lol! study
SCORPION
SCORPION
اقوى واحد في العالم
اقوى واحد في العالم

عدد الرسائل : 108
العمر : 41
الموقع : WWW.TAGGED.COM/SCORPION1405
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

https://scorpion.forumcanada.org

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لكبسه السعوديه ( الرز البخاري ) Empty رد: لكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

مُساهمة من طرف النشبه الإثنين أكتوبر 22, 2007 7:44 am

يعطيك العافيه أبو حميد ...
بس وش حكايه الطماطم المعصور هههههههههههههههههههههههه

أشكرك على الموضع ..ودمتم Smile Smile Smile Smile

النشبه
فريق ركن اول زاويه
فريق ركن اول زاويه

عدد الرسائل : 36
تاريخ التسجيل : 20/10/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لكبسه السعوديه ( الرز البخاري ) Empty رد: لكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

مُساهمة من طرف SCORPION الإثنين أكتوبر 22, 2007 8:26 am

اللي هي الصلصه يازلمه study
SCORPION
SCORPION
اقوى واحد في العالم
اقوى واحد في العالم

عدد الرسائل : 108
العمر : 41
الموقع : WWW.TAGGED.COM/SCORPION1405
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

https://scorpion.forumcanada.org

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لكبسه السعوديه ( الرز البخاري ) Empty رد: لكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

مُساهمة من طرف سارق الوقت الإثنين أكتوبر 22, 2007 11:14 am

يعطيك العافية سكوربين
بس اول مرة ادري ان رز ابوكاس امريكي اخبر انة وارد الهند........

سارق الوقت
جندي ملحط
جندي ملحط

عدد الرسائل : 19
تاريخ التسجيل : 22/10/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لكبسه السعوديه ( الرز البخاري ) Empty رد: لكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

مُساهمة من طرف SCORPION الإثنين أكتوبر 22, 2007 12:48 pm

الله يعافيك ياسارق الوقت ....بالنسبه للرز هذا خطاء في نقلي للموضوع والمعذره ....ومشكور على التنبه يانبيه ......... farao
SCORPION
SCORPION
اقوى واحد في العالم
اقوى واحد في العالم

عدد الرسائل : 108
العمر : 41
الموقع : WWW.TAGGED.COM/SCORPION1405
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

https://scorpion.forumcanada.org

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لكبسه السعوديه ( الرز البخاري ) Empty رد: لكبسه السعوديه ( الرز البخاري )

مُساهمة من طرف عضو بالقوهـ الأحد أكتوبر 28, 2007 8:41 am

يارب انه بدال ما ينسخ بعض الناس مواضيع انه يصلح لـ صقيقينه مساكين lol!

يارب انه يعرف يزبطها علشان اذا جيتهم يصلحونها لي lol!


وعافاكـ حبيبي

عضو بالقوهـ

عدد الرسائل : 13
تاريخ التسجيل : 21/10/2007

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى